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    喜来稀肉韩国烤肉餐厅
    205 2019-08-23T16:28:51 10
    设计师: 张慧
    作品类别:餐饮空间
    喜来稀肉韩国烤肉餐厅说明:

    项目名称:喜来稀肉韩国烤肉餐厅设计

    项目地址:南京虹悦城

    主案设计:张慧

    参与设计:徐梦洁

    项目面积:250㎡

    设计单位:慧创名筑设计事务所

    摄影单位:ingallery摄影机构

    1. 项目定位——作品独有的设计策划和定位

    来自韩国的喜来稀肉烤肉品牌,近年来快速的在中国扩张门店数量。该品牌以其独特的菜品和制作方式,赢得了大众的口碑。为了保证烤肉的口味,所有门店都坚持炭烤+上排烟的方式来烤制食物。为了体现特有的烤肉文化,在室内环境的设计上通过材料和色调搭配,尽量烘托出浓烈的烤肉文化。

    2. 空间意境——作品在环境风格上的创新点
    该设计摒弃了传统的韩式风格,通过材料的质感和灯光的氛围来体现烤肉文化,在装饰元素上,始终围绕着喜来特有的文化元素,采用抽象的烧烤工具和原材料来做成装饰物,以体现品牌理念。
    3. 空间布局——作品在空间布局上的创新点
    空间布局上采用欲扬先抑的手法,让入口空间比较封闭,进入餐区之后,空间又变的开敞,餐区之间使用装饰隔断来划分空间,保证每个区域的作为都能够有相对的私密感。出于对运营的考虑,整个餐厅分为两个餐区,通过橱窗可以看到小餐区,让顾客可以感受到餐厅内浓烈的用餐氛围,大餐区可以看到切肉的明档,这样可以让客人感知到食物加工的过程,强化“用护心肉征服世界”的经营理念。
    4. 设计选材——作品在设计选材上创新点、地毯与经济性
    主材采用了玄武岩洞石和硅藻泥,局部使用了木饰面。洞石通过特殊的染色处理,让表面看起来像木炭的感觉,强化的烤肉的氛围。粗糙的硅藻泥拉进了顾客的心理距离,让环境变得自然朴实,局部的木饰面让整个环境优雅而又温馨,弥补了金属带来的冰冷感。外立面的隔断通过冲孔的方式,勾勒出火焰的抽象形态,表面使用仿锈漆做成粗放的感觉,让人感觉大块吃肉的愉悦。
     

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    本文作品源自:
  • 张慧
  • 江苏-南京
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